Une recette typique de mon pays

BIENMESABE CANARIO

Des ingrédients:
-500 g de amandes
-500 g de sucre
-3 verres d'eau
-10 jaunes d'oeuf
-Rayure d'un citron
-50 g de margarine

Élaboration:

Pas 1: mettre le sucre et 3 verres de l'eau dans une casserole et remuer.

Pas 2: Remplir un bol avec eau très chaude. Maintenir des seconds les amandes dans l'eau chaude pour ramollir la peau. Les retirer et les éplucher.

Pas 3: Hacher très fines les amandes tondues et les ajouter à la casserole avec l'eau et le sucre et remuer.

Pas 4: Retirer la casserole du feu et attendre refroidir 10 minutes

Pas 5: Battre bien les jaunes avec la margarine et les ajouter lentement au mélange antérieur, remuer très vite pour éviter qu'elle se tourne.

Pas 6: attendre refroidir.